Afdrukken
Champignonroomsaus zonder melk

Champignonroomsaus zonder melk

  • Auteur: Catharina Delmarcel
  • Voorbereidingstijd: 5 minuten
  • Kooktijd: 5 minuten
  • Totale tijd: 10 minuten
  • Genoeg voor: 2 à 3 personen 1x

Scale

Ingrediënten

125 gr champignons (een half bakje)

2 sjalotjes of een halve ui

1 teentje knoflook of ¼ theelepel knoflookpoeder

Een halve citroen

125 ml kokosroom

4 EL palmvet (of kokosvet)

¼ theelepel zeezout

Verse dragon (optie)


Bereidingswijze

 

1.      Snipper de sjalotjes of ui heel fijn. Snijd de champignons in schijfjes of blokjes.

 

2.      Verwarm de olie en laat de uitjes er kort in fruiten. Pers hier de knoflook bij.

 

3.      Voeg de champignons toe en roer een minuutje.

 

4.      Pers er het citroensap overheen. En bestrooi met zout.  

 

5.      Blijf roeren, als de champignons er gaar uitzien (na ongeveer 2 minuten), voeg je de room toe.

 

6.      Laat al roerend indikken. Is de saus te droog, doe er dan wat kokosroom bij, is ze te lopend, kan je ze binden met een theelepeltje arrowroot zetmeel.

 

 Werk af met verse dragon. Meteen serveren!


Trefwoorden: AIP, paleo, glutenvrijn zonder zuivel, lactosevrij, koolhydraatarm, vegan