Ingrediënten
Scale
150 gr chufameel
100 gr bevroren frambozen
50 gr kokosolie
3 à 4 eetlepels ahornsiroop
een snuf vanillepoeder
Bereidingswijze
- In de winter: laat de kokosolie kort smelten in een pannetje op het fornuis. In de zomer is de olie vaak al vloeibaar en kan je deze stap overslaan.
- Doe de overige ingrediënten bij de kokosolie. Alles goed mengen.
- Roer hier, een beetje voorzichtig, je bevroren framboosjes onder.
- Vorm balletjes van het mengsel, door stevig aan te drukken. Maak de balletjes wat platter tot het koekjes zijn.
- Zet de cookies nog even in de koelkast of diepvries om hard te worden. En dan…smullen maar!
Notities
Je kan deze no-bake cookies enkele dagen in de koelkast bewaren of ze gewoon invriezen.
Tip: vries je ze in, doe dan kleine stukjes bakpapier tussen de koekjes, zo gaan ze niet aan mekaar vastvriezen.
Trefwoorden: AIP, paleo, glutenvrij, zuivelvrij, zonder ei, zonder noten, notenvrij, lactosevrij