Vlierbloesemlimonade
zonder suiker

Catharina DelmarcelDrankjes, ReceptenLeave a Comment

Het vlierbloesemseizoen is kort, een paar weken elk jaar ergens in juni. Dus als de bloesems in de vlier staan, moet je je kans grijpen! Knip met veel respect voor deze mooie plant een paar bloemschermen af en maak in een wip een grote kan heerlijk verfrissende vlierbloesemlimonade zonder suiker. Je hebt er alleen nog wat water, citroen en eventueel een schep honing voor nodig.

Wist je dat het vroeger traditie was om bij elk huis een vlier te planten? Er werden beschermende krachten toegekend aan deze hoge struik. En er werd ook gretig gebruik gemaakt van de bloesems voor drankjes en in het najaar van de bes voor lekkere, geneeskrachtige siroop.

Bij onze oude hoeve staan ook een paar mooie vlieren in de tuin. Maar je vind ze even goed langs holle wegen en aan de bosrand, waar je er zonder moeite een paar takjes van kan knippen.

Het geniale aan deze (paleo en AIP) vlierbloesemlimonade zonder suiker, is niet alleen de karakteristieke, verfijnde smaak van de vlier. Of het feit dat er geen lang bewerkingsproces aan te pas komt. Je hebt ook een soort bodemloos drankje, want als de kan leeg is, doe je er gewoon weer water in en laat je het even trekken. Zo krijg je vanzelf een tweede kan limonade, ditmaal helemaal zonder zoetstof en met een iets subtielere smaak. Maar misschien zelfs nog lekkerder…

Bij ons wordt deze limonade elk jaar gemaakt met de verjaardag van ons lentekindje. Als de vlier bloesems heeft, is het tijd voor een feestje! Ik zet op voorhand een paar kannen klaar en tijdens het feestje hoef ik alleen maar water en ijsblokjes bij te vullen. En hup, de limonade heeft zichzelf vermenigvuldigd. Toch wel magisch 😉

Afdrukken
clock clock icon cutlery cutlery icon flag flag icon folder folder icon instagram instagram icon pinterest pinterest icon facebook facebook icon print print icon squares squares icon

Vlierbloesem- limonade zonder suiker

  • Auteur: Catharina Delmarcel
  • Voorbereidingstijd: 5 minuten
  • Totale tijd: 5 minuten
  • Genoeg voor: 1 grote schenkkan 1x

Omschrijving

Verfrissend en puur natuur, op een paar minuutjes klaar


Scale

Ingrediënten

2 vlierbloesems

2 citroenen

1/2 à 1 eetlepel honing (optioneel)

bronwater

ijsblokjes


Bereidingswijze

  1. Verwarm een kop water en los hier de honing in op. Een halve eetlepel is voldoende voor een subtiele zoete smaak. Met een hele eetlepel honing krijg je een zoetere limonade. Je kan ook opteren om helemaal geen honing toe te voegen, het blijft een lekker drankje.
  2. Giet het water in een grote kan en pers er het sap van een halve citroen bij.
  3. Laat even staan om af te koelen.
  4. Snijd de rest van de citroenen in schijfjes. Hou er een paar apart voor in de glazen en doe de rest bij in de kan. 
  5. Voeg de vlierbloesems erbij. Twee à drie bloemschermen zijn voldoende voor een rijke smaak. Vul aan met ijsklontjes en bronwater tot de kan vol is en zet even in de koelkast om goed koud te worden.
  6. Opdienen met een citroenschijfje in elk glas. En als de kan leeg is: gewoon koud water (en ijsblokjes) bijvoegen, even laten trekken en je hebt weer een nieuwe kan met limonade! Niemand die merkt dat er dit keer geen honing in zit 😉

Notities

Klik op de volgende link voor nog meer snelle, natuurlijke AIP drankjes.

Trefwoorden: AIP, paleo, koolhydraatarm, ketogeen, glutenvrij, lactosevrij, zonder zuivel, zonder suiker, vegan

Plaats een reactie