Ingrediënten
Scale
50 gr spruitjes (geschild gewicht)
Sap + zeste van 1 onbehandelde citroen
8 teentjes knoflook, ongepeld
1 teentje knoflook, gepeld
Een snuf gemalen foelie
2 takjes verse rozemarijn
½ theelepel zeezout
3 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
- Verwarm je oven voor op 200°C.
- Schil de spruitjes. Als je dit gerecht voor een feest maakt, kan je ze een dag van tevoren al schillen.
- Doe de spruitjes en de ongepelde knoflooktenen in een kleine ovenschaal. Giet de olie en het citroensap erbij.
- Strooi de citroenzeste, de foelie, het zeezout en de blaadjes van 1 takje rozemarijn erover. Pers hier een teentje knoflook bij. Alles goed door mekaar husselen.
- In de oven in 25 minuten beetgaar laten worden. Dan even inprikken met een vork: zijn de spruitjes te hard, geef ze dan nog 5 extra minuten.
- Serveer met de rest van de rozemarijnblaadjes eroverheen gestrooid.
Notities
Variatie: voeg spekblokjes toe, 10 minuten voor het einde van de baktijd
Trefwoorden: AIP, paleo, spruitjes