Elke dag weer iets lekker voedzaam verzinnen om op tafel te zetten zonder dat het saai wordt. Het blijft een uitdaging! Daarom ben ik altijd blij met simpele ideetjes om aan oude vertrouwden een nieuw leven te geven. Zoals hier aan spruitjes.
Dit snelle recept voor gegrilde spruitjes met knoflook en citroen kan je elke week maken. En toch staat het ook prima als bijgerechtje op je winterse feesttafel.
Afdrukken
Gegrilde spruitjes met knoflook en citroen
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totale tijd: 40 minuten
- Genoeg voor: 4 à 6 porties 1x
Ingrediënten
Scale
50 gr spruitjes (geschild gewicht)
Sap + zeste van 1 onbehandelde citroen
8 teentjes knoflook, ongepeld
1 teentje knoflook, gepeld
Een snuf gemalen foelie
2 takjes verse rozemarijn
½ theelepel zeezout
3 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
- Verwarm je oven voor op 200°C.
- Schil de spruitjes. Als je dit gerecht voor een feest maakt, kan je ze een dag van tevoren al schillen.
- Doe de spruitjes en de ongepelde knoflooktenen in een kleine ovenschaal. Giet de olie en het citroensap erbij.
- Strooi de citroenzeste, de foelie, het zeezout en de blaadjes van 1 takje rozemarijn erover. Pers hier een teentje knoflook bij. Alles goed door mekaar husselen.
- In de oven in 25 minuten beetgaar laten worden. Dan even inprikken met een vork: zijn de spruitjes te hard, geef ze dan nog 5 extra minuten.
- Serveer met de rest van de rozemarijnblaadjes eroverheen gestrooid.
Notities
Variatie: voeg spekblokjes toe, 10 minuten voor het einde van de baktijd
Trefwoorden: AIP, paleo, spruitjes
