Recepten

Friet of chips van bakbanaan paleo AIP
, ,

Frieten of chips van bakbanaan

Misschien is het mijn Belgische afkomst, maar frietjes eten, dat is voor mij een essentieel plezier in het leven 😊

Nu moet je met het AIP-dieet een tijdlang aardappelen elimineren, omdat ze behoren tot de groep nachtschadegroenten. En die kunnen nog wel eens voor ontstekingen zorgen in het lichaam. Dus even geen gewone friet of chips. Zoete aardappelfriet is een optie. Of frietjes van een andere stevige groente, zoals pastinaak of rode biet. Maar de meest neutrale, échte frietsmaak krijg je door groene bakbanaan te gebruiken. Wie had dat ooit gedacht… En weet je wat het gekke is? Ik vind deze knapperige frietjes intussen béter dan aardappelfriet!

Torentje van gerookte zalm, appel en rode biet AIP paleo lactosevrij
, ,

Torentje van gerookte zalm met appel en rode biet

Een verfijnd hapje dat in de smaak valt bij jong en oud. Het vraagt wat finesse, maar verder is dit torentje van gerookte zalm met appel en rode biet super makkelijk om te maken. Gewoon een kwestie van mooi schikken. Ook de heerlijke dressing met mandarijnzeste en bieslook is snel klaar. Deze explosie van kleurtjes en feestelijke smaken is het voorgerechtje van mijn gezonde Kerstmenu.

GUacamole AIP

Guacamole

Verse guacamole is super easy en super bevredigend om te maken. Iedereen is er gek op en het is ideaal om een anders saaie wrap of burger meer pit te geven. Heerlijk ook om te dippen met bakbanaanchips of rauwkost.

Een tip: l
aat je kids deze guacamole maken! Ook worteltjes, komkommer en selder in stokjes of schijfjes snijden is iets wat ze makkelijk kunnen doen.

Hapje met mango en scampi
, ,

Stokjes van scampi en mango

Weinig moeite, veel feest! De kleurtjes alleen al maken je lekker voor dit hapje. Scampi en mango op een stokje. Het is een goede opener op elk feest, maar staat ook leuk bij de BBQ.

De extra snelle versie: vergeet het opbakken van de scampi, omdat ze al gekookt zijn, mogen ze ook zo op het stokje 😉

Forelmousse
,

Forelmousse

Zoek je een gesofisticeerd hapje dat letterlijk in 5 minuten klaar is? Forelmousse, gemaakt met gerookte forel, citroen en wat kokosroom (om het zuivelvrij te houden), is een topper voor de feestdagen. Serveer hem op schijfjes komkommer of een blaadje witloof (om het glutenvrij te houden).

En het allerbeste? Deze mousse maak je gewoon een dag van tevoren! Dan smaakt hij nog lekkerder, en heb je op de dag van het feest geen werk meer. Helemaal paleo AIP!