Jawel, AIP bonbonnetjes zijn het! Met een béétje fantasie proef je zelfs chocolade. Mijn “Ferrero AIP” powerballetjes zijn het antwoord op jouw hunkering naar een verleidelijk, volvet snoepje. Met het bijkomende voordeel dat deze balletjes je ook écht energie geven, en geen suikerdip.
Natuurlijke suikers vind je er wel in terug, in de vorm van gedroogde vruchten, maar deze worden gebalanceerd met het kokosvet, voor langdurige energie. Wist je trouwens dat abrikozen, moerbeien en carobe rijk zijn aan plantproteïnen, ijzer, calcium en anti-oxidanten? Va-voem!
Zo’n AIP powerballetje blijft natuurlijk een zoete snack, maar je kan er gerust een paar van eten zonder je dieet in gevaar te brengen. Lekker als vieruurtje, tv-snackje, of voor in de lunchbox.
Afdrukken
“Ferrero AIP” powerballetjes
- Voorbereidingstijd: 5 minuten
- Totale tijd: 10 minuten
- Genoeg voor: 6 grote à 12 kleine balletjes 1x
Ingrediënten
80 g gedroogde abrikozen
40 g gedroogde moerbeien
40 g kokosrasp
30 g kokosolie
2 theelepels carobepoeder
Een snuf zout – of 1/4 theelepel als je bijnierzwakte hebt
Optioneel: 1/4 theelepel kaneel of AIP speculaaskruiden*
Bereidingswijze
- Doe alle ingrediënten tesamen in een blender of hakmolentje en mix gedurende 1 minuut.
- Laat 5 minuten opstijven in de koelkast.
- Maak met je handen balletjes van de mix. Voor kleine balletjes neem je 1 flinke eetlepel, voor grotere het dubbele.
- Bewaren in de koelkast, dan worden ze mooi hard. Wil je deze balletjes meegeven in een lunchbox? Steek ze dan in de diepvries en haal net van tevoren eruit.
Notities
* Zo maak je een AIP speculaaskruidenmix:
- 2 theelepels kaneelpoeder
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1/4 theelepel kruidnagelpoeder
Trefwoorden: AIP, paleo, glutenvrij, graanvrij, zonder zuivel, zonder noten, zonder cacao, vegan
Comments
Pingback: Paleo AIP Recipe Roundtable #334 - Phoenix Helix