Recepten

Wortelmuffins met pastinaak en abrikoos - vrij van gluten, zuivel en noten paleo AIP
,

Wortelmuffins met vanilleroom – zonder gluten, zuivel of noten

Wat ben ik ontzettend trots op deze verrukkelijke worteltaartjes. Of muffins. Of cupcakes. Hoe je ze ook noemt, wat je in handen hebt is een gebakje gemaakt van 100% groenten en fruit, zonder toegevoegde suikers. Door het natuurlijke zoet uit de worteltjes, pastinaak en abrikozen smaken ze toch als een heerlijk gebakje, een beetje kerststolle-achtig.

Goed voor onbezorgd smulplezier, dus. En ook om aan de kleintjes voor te schotelen, ze krijgen er meteen een portie groenten mee naar binnen 😉

AIP hartige crackertjes glutenvrij zonder ei zonder melk
, ,

Hartige AIP-crackertjes

Iets knapperigs om in te bijten. Je weet niet hoe hard je het mist totdat je eens een paar weken alleen groenten en fruit en vlees en vis gegeten hebt. Bakbanaanchips zijn handig. Maar zo’n neutraler AIP-crackertje, waar je ook iets op kan smeren, is er niet. Ik vind werken met verse bakbananen veel te veel gedoe, dus nee…gewoon bakbananenmeel kopen en hoppakee! Knapperige crackers die binnen je dieet passen, hoe zalig is dat 🙂

Pepernoten zonder granen noten of melk paleo AIP
,

Pepernoten zonder granen,
noten of melk

Hoor wie klopt daar kind’ren, hoor wie klopt daar kind’ren, hoor wie tikt daar zachtjes tegen ‘t raam?
Laten we gezellig pepernoten gaan maken. Pepernoten zonder granen, noten of melk. Een beetje knapperig aan de buitenkant en zacht vanbinnen. Heerlijk geurend naar gember, kruidnagel en kaneel.

Appeltaart paleo AIP glutenvrij, graanvrij zonder melk, zonder ei, zonder noten

Appeltaart – zonder melk, ei, suiker, noten, glutenvrij, AIP

Een lekker stuk appeltaart. Met een bakje thee of cichoreikoffie. En misschien een toefje kokosroom of een bolletje nice-cream…mmmm. Waarom zou je daar niet van kunnen genieten, alleen maar omdat je een speciaal dieet volgt?

Hier heb je ze: mijn heerlijke AIP appeltaart, die gewoon naar échte appeltaart smaakt!!

Bramentaartjes, glutenvrij, paleo, AIP
,

Bramentaartjes

Onze heg werd dit jaar overwoekerd door bramen. Het werd een heus Cinderella-scenario, want ze zijn best stekelig. Maar wat een fruit!!! Hmmmm, trossen vol bessen, rijk aan natuurlijk zoets en antioxidanten. Zelfs de hond komt ervan snoepen (ondanks de stekels).

Daar maken natuurlijk deze verrukkelijke AIP bramentaartjes van!