Wat ben ik ontzettend trots op deze verrukkelijke worteltaartjes. Of muffins. Of cupcakes. Hoe je ze ook noemt, wat je in handen hebt is een gebakje gemaakt van 100% groenten en fruit, zonder toegevoegde suikers. Door het natuurlijke zoet uit de worteltjes, pastinaak en abrikozen smaken ze toch als een heerlijk gebakje, een beetje kerststolle-achtig.

Goed voor onbezorgd smulplezier, dus. En ook om aan de kleintjes voor te schotelen, ze krijgen er meteen een portie groenten mee naar binnen 😉