Blog

Kerstmenu paleo AIP glutenvrij lactosevrij zonder noten

* Kerstmenu *
zonder gluten of melk, paleo AIP

Wil je jezelf en je gasten eens extra verwennen met Kerst, maar zijn er mensen bij met voedselgevoeligheden? Geen probleem. Ik heb voor jou een makkelijk maar overheerlijk menu samengesteld waar iedereen onbezorgd van kan smullen. Vol feestelijke kleurtjes en aroma’s. Want je mag wel eens uitpakken met Kerst!

De ingrediënten mogen dan iets luxueuzer zijn, de bereidingen blijven super eenvoudig. Speciaal voor de kok met beperkte energie, tijd of focus. (I see you!)

Torentje van gerookte zalm, appel en rode biet AIP paleo lactosevrij

feest, Kerst, Vegetarisch

Torentje van gerookte zalm met appel en rode biet

Een verfijnd hapje dat in de smaak valt bij jong en oud. Het vraagt wat finesse, maar verder is dit torentje van gerookte zalm met appel en rode biet super makkelijk om te maken. Gewoon een kwestie van mooi schikken. Ook de heerlijke dressing met mandarijnzeste en bieslook is snel klaar. Deze explosie van kleurtjes en feestelijke smaken is het voorgerechtje van mijn gezonde Kerstmenu.

cocktail, feest, Kerst, mocktail

Kerstpunch, alcoholvrij

Oeeeh lekker! Een fancy mocktail met de geur en kleur van Kerstmis. Deze Kerstpunch is alcoholvrij en helemaal geschikt voor een genezend dieet.

Onderaan het receptje vind je tips voor een kinderversie, een versie mét alcohol (als er gasten zijn die dat liever hebben) en een extra snelle versie.

Wildragout met vijgensaus, oesterzwammen en witloof paleo AIP glutenvrij

feest, Kerst, Wild

Wildragout in vijgensaus met oesterzwammen en witloof

De smaak van wild brengt je meteen in de sfeer van dichte bossen met dennen en glinsterende sneeuwkristallen. Voor mij roept het ook herinneringen op aan de winters die we in de Alpen doorbrachten. Dan aten we in gezellige berghutjes, versierd met houten kerststerren en rode kaarsjes. Zo lekker dat ze daar konden koken… Daarom schittert de kruidige wildragout in vijgensaus met oesterzwammen en witloof dit jaar in de hoofdrol op mijn AIP Kerstmenu.

Kerst, Sinterklaas

Pepernoten zonder granen,
noten of melk

Hoor wie klopt daar kind’ren, hoor wie klopt daar kind’ren, hoor wie tikt daar zachtjes tegen ’t raam?
Laten we gezellig pepernoten gaan maken. Pepernoten zonder granen, noten of melk. Een beetje knapperig aan de buitenkant en zacht vanbinnen. Heerlijk geurend naar gember, kruidnagel en kaneel.