Oeeeh lekker! Een fancy mocktail met de geur en kleur van Kerstmis. Deze mooie Kerstpunch is alcoholvrij en helemaal geschikt voor een genezend dieet.
Onderaan het receptje vind je tips voor een kinderversie, een versie mét alcohol (als er gasten zijn die dat liever hebben) en een extra snelle versie.
De Kerstpunch is het aperitiefje van mijn paleo AIP-compatibel Kerstmenu. 🎄 Vrolijk Kerstfeest! 🎄
Afdrukken
Kerstpunch, alcoholvrij
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 30 minuten marineren
- Totale tijd: 40 minuten
- Genoeg voor: 1 literkan 1x
Ingrediënten
20 cl veenbessensap, natuurlijk en ongezoet
5 cl aardbeienstroop, natuurlijk
25 cl kombucha (1 flesje)
12 cl water
1 mandarijntje, onbehandeld
1 kaneelstokje
1 duimbreed verse gember, geraspt*
15 cl bruiswater
Voor de versiering: enkele extra mandarijntjes en kaneelstokjes
Bereidingswijze
- Neem twee schenkkannen met een inhoud van minstens een liter. Houd de mooiste kan om uit te serveren.
- In de andere kan giet je de aardbeienstroop, het veenbessensap, de kombucha en het plat water. Breek het kaneelstokje in tweeën en doe erbij. Schil en rasp ook de gember erbij. Pers het sap van het mandarijntje erin.
- Nu even goed mengen en minstens een halfuurtje laten rusten.** Hoe langer de punch kan rusten, hoe meer de kaneelsmaak naar voren komt.
- Giet dan het mengsel door een fijne zeef over in de andere kan. Voeg het bruiswater toe en een paar schijfjes mandarijn.
- Schenk de Kerstpunch in mooie champagnecoupes of cocktailglazen, versier met kaneelstokjes en mandarijnpartjes. Proost!
Notities
* Wil je nog sneller werken, gebruik dan in de plaats van verse gember een flesje gemberkombucha, lees wel op het etiket of alle ingrediënten AIP-oké zijn.
** Wil je de punch meteen kunnen uitschenken, werk dan met een halve theelepel kaneelpoeder in de plaats van kaneelstokjes.
Voor de versie mét alcohol: vervang de kombucha en het water door prosecco, cava of champagne.
Voor de kinderversie: vervang kombucha door extra bruiswater en gebruik iets meer aardbeienstroop.
Trefwoorden: AIP, paleo, alcoholvrij, vegan
