Weinig moeite, veel feest! De kleurtjes alleen al maken je lekker voor dit hapje. Scampi en mango op een stokje. Het is een goede opener op elk feestmenu, maar staat ook leuk bij de BBQ.
De extra snelle versie: vergeet het opbakken van de scampi, omdat ze al gekookt zijn, mogen ze ook zo op het stokje 😉
Afdrukken
Stokjes van scampi en mango
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Totale tijd: 1 uur10 minuten
Ingrediënten
Scale
1 mango
1 bakje scampi’s, gepeld en gekookt
1 teentje knoflook
Enkele takjes bladpeterselie
Enkele takjes munt
Snuf zeezout
1 eetlepel olijfolie
Bereidingswijze
- Pel de mango en snijd het vruchtvlees in mooie blokjes.
- Doe de olie in de pan en pers er het knoflookteentje bij.
- Voeg na 1 minuut de scampi’s toe. Strooi het zout en de versnipperde kruiden eroverheen. Nog een minuutje laten bakken.
- Prik de mangoblokjes en scampi’s op de stokjes. Serveer in een mooi glaasje.
Trefwoorden: AIP, paleo, scampi
