Ingrediënten
Zoete aardappels
Olijfolie
Zout
Te kiezen: Provençaalse kruiden (zonder paprika), oregano of kaneel
Bereidingswijze
- Was de zoete aardappels grondig – onder de kraan met een borsteltje of schuursponsje gaat het snelst.
- Dep even droog en snijd ze in plakken van ongeveer een centimeter. Snijd die plakken in frietjes.
- Doe de frietjes in een kom en giet er olijfolie over. Goed door elkaar husselen tot alle frietjes met olie bedekt zijn.
- Strooi wat zout en indien gewenst ook jouw keuze aan kruiden (AIP compatibel) eroverheen, nog eens goed husselen.
- Gebruik een grillpan en zet het vuur even op driekwart. Gooi de frietjes erin, laat een minuutje bakken en draai het vuur dan tot iets over de helft. Na nog een paar minuutjes de frieten even omdraaien.
- Weer een minuut of 4 wachten en even met een vork doorprikken om te zien of ze gaar zijn. De frietjes zijn het lekkerst als je er doorheen kan prikken maar nog wat weerstand voelt, dus wacht niet tot ze helemaal plat zijn.
- Serveer bij een hoofdgerecht of op zichzelf, bijvoorbeeld met een dipsausje van avocado of gember-limoen.
Trefwoorden: AIP, paleo, nachtschadevrij, vegan