Zoete aardappelfrietjes

Catharina DelmarcelGroenten, ReceptenLeave a Comment

Zoete aardappelfrietjes

Dit is de allerlekkerste snel-klaar manier om frietjes te maken van zoete aardappels. Het geheim? We laten de schil eraan! Dan zijn ze minder zoet en een stuk krokanter.

Natuurlijk kan je de zoete aardappelfrietjes ook op een bakplaat in de oven leggen. Maar in de grillpan krijgen ze van die mooie streepjes, en ik vind het sneller gaan.

Afdrukken
clock clock icon cutlery cutlery icon flag flag icon folder folder icon instagram instagram icon pinterest pinterest icon print print icon squares squares icon
Zoete aardappelfrietjes

Zoete aardappelfrietjes

  • Auteur: Catharina Delmarcel
  • Voorbereidingstijd: 7 minuten
  • Kooktijd: 8 minuten
  • Totale tijd: 15 minuten

Ingrediënten

Zoete aardappels

Olijfolie

Zout

Te kiezen: Provençaalse kruiden (zonder paprika), oregano of kaneel


Bereidingswijze

  1. Was de zoete aardappels grondig – onder de kraan met een borsteltje of schuursponsje gaat het snelst.
  2. Dep even droog en snijd ze in plakken van ongeveer een centimeter. Snijd die plakken in frietjes.
  3. Doe de frietjes in een kom en giet er olijfolie over. Goed door elkaar husselen tot alle frietjes met olie bedekt zijn.
  4. Strooi wat zout en indien gewenst ook jouw keuze aan kruiden (AIP compatibel) eroverheen, nog eens goed husselen.
  5. Gebruik een grillpan en zet het vuur even op driekwart. Gooi de frietjes erin, laat een minuutje bakken en draai het vuur dan tot iets over de helft. Na nog een paar minuutjes de frieten even omdraaien.
  6. Weer een minuut of 4 wachten en even met een vork doorprikken om te zien of ze gaar zijn. De frietjes zijn het lekkerst als je er doorheen kan prikken maar nog wat weerstand voelt, dus wacht niet tot ze helemaal plat zijn.
  7. Serveer bij een hoofdgerecht of op zichzelf, bijvoorbeeld met een dipsausje van avocado of gember-limoen.

Trefwoorden: AIP, paleo, nachtschadevrij, vegan

Plaats een reactie