Super snel en finger licking good! Voor je disgenoten koop je gewoon gemarineerd vlees, je eigen AIP-marinade is klaar in een handomdraai. Ga gezellig rond de BBQ zitten of doe zoals wij en bouw een kampvuur achterin de tuin. Niets zo leuk als de zon zien ondergaan bij je eigen vuurtje met een paar vrienden, de geur van geroosterd vlees, frisse slaatjes en een lekker flesje booch (kombucha). Iemand een gitaar bij?
Hieronder het recept van de ribbetjes, de koolsla vind je hier.
Afdrukken
BBQ-ribbetjes
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Kooktijd: 20 min
- Totale tijd: 30 min
- Genoeg voor: 5 ribbetjes 1x
Ingrediënten
5 Ribbetjes
1 EL Appelzijn
4 EL Ahornsiroop
4 EL Kokosamino’s (of tl zeezout)
6 EL Olijfolie
½ tl Gember
¼ tl Kruidnagel
¼ tl Kaneel
¼ tl Knoflookpoeder
Mespuntje fijngemalen foelie (als je van een pittig houdt)
½ tl Zeezout
Bereidingswijze
1. Meng alle ingrediënten voor de marinade bij mekaar.
2. Leg de ribbetjes in een kom en giet de marinade eroverheen. Wrijf het vlees langs alle kanten goed in.
3. Je kan dit zo in de koelkast schuiven of alles in een diepvrieszakje gieten – dan blijft de marinade langs alle kanten het vlees bedekken. Heb je tijd, laat de ribbetjes dan enkele uren marineren. Als het snel moet, kan je ze ook meteen al gebruiken.
4. Leg de gemarineerde ribbetjes onder de gril, draai na 10 minuten om en laat dan nog eens 10 minuten garen. Op de BBQ gaat het sneller, dat hangt van je vuur af.
5. Terwijl de ribbetjes garen, laat je de overgebleven marinade in een pannetje pruttelen ze ingedikt is.
6. Giet de ingedikte BBQ-saus over de gebakken ribbetjes heen.
7. Eet met je handen en lik je vingers af, zo lekker!
Notities
Lekker met: koolsla, gepofte zoete aardappels, groentefrietjes, een groene salade en komkommersla.
Trefwoorden: AIP, paleo, glutenvrij,
