Kijk, hier is iets lekkers om van te nippen. Met instant effect! Want dit AIP drankje werkt extreem ontstekingsremmend. Doe er je voordeel mee als de griep of andere virussen de ronde doen. Deze gember-kurkuma-citroendrank is héérlijk, geeft een beetje een kick en vervangt daarom ook prima een bakje koffie.
In de zomer maak je er anti-inflammatoire ice tea van: laten afkoelen, wat ijsblokjes erbij en klaar.
Afdrukken
Gember-kurkuma-citroendrank
- Voorbereidingstijd: 2 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Totale tijd: 12 minuten
- Genoeg voor: 2 kopjes thee 1x
Ingrediënten
1 stuk verse gember, ongeveer 4 cm
1 stuk verse kurkuma
1/2 citroen
1 theelepel honing (optioneel)
30 cl water
Bereidingswijze
1. Schil de gember en kurkuma en snijd ze in kleine stukjes. Je kan de schil er ook aan laten, als het snel moet gaan. (Denk eraan: kurkuma kleurt alles geel waar het mee in aanraking komt. Houd weg van je kleding en gebruik handschoenen als je liever geen gele vingers hebt.)
2. Breng het water aan de kook, doe de stukjes kurkuma en gember erbij, deksel erop. Laat op gemiddeld vuurtje een tiental minuten brouwen.
3. Giet door een theezeefje in een mok en pers het citroensap erbij. Voeg honing toe als je keelpijn hebt (honing werkt antibacterieel), of gewoon voor de smaak.
Langzaam van genieten!
Notities
Bij keelpijn: meermaals per dag een minuutje mee gorgelen.
Trefwoorden: AIP, paleo, alcoholvrij, suikervrij, glutenvrij, zonder zuivel, lactosevrij, koolhydraatbeperkt, vegan, zonder cafeïne
Comments
Erg lekker
Maar hoeveel KH zitten erin?
Hallo Jeanette, in dit drankje zitten geen koolhydraten, tenzij je een beetje honing toevoegt. Een theelepel honing bevat ongeveer 5 à 6 gram koolhydraten.
xxx
Catharina
Ik vind het top, ik hou van een kick en alles wat ten goede daarnaast is, is mooi mee genomen!
★★★★★
Zo is het 🙂 Blij dat je ervan genoten hebt!
xxx Catharina
Hoi, ik ga dit zo maken. Alleen weet ik dat kurkuma niet (goed) opneembaar is zonder zwarte peper. Wat heeft kurkuma voor toegevoegde waarde in dit recept? En man ik er niet beter zwarte peper aan toevoegen voor nog betere werking?
Grtjs
Hoi Angela,
Als je geen AIP-eliminatiedieet doet, kan je zeker zwarte peper toevoegen als je dat wilt. Het is echt niet zo dat kurkuma enkel werkt als er zwarte peper bijzit. De ontstekingsremmende werking is heel goed voelbaar ook zonder de peper.
xxx Catharina
Hallo,
ik drink nu al bijna een jaar tot 3x daags een glas gemberthee met citroen en het laatste half jaar ook met kurkuma.
Ik schil het niet, was wel de citroen goed en per glas een schijf citroen en wat schijfjes gember en kurkuma dus,
Ik kook de ingredienten niet mee, maar doe ze in kokend water.
En ik ben al die tijd dat ik het gebruik nog niet één keer verkouden of ziek geweest. Normaal ben ik 2 tot3x per jaar goed verkouden.
Ik geloof heilig in dit drankje en vind het nog heerlijk ook!
Hallo Carolien,
Heerlijk! Inderdaad, je systeem is goed voorzien tegen ontsteking op die manier. Gewoon kokend water opgieten zoals jij doet kan ook prima. Ik heb in Griekenland geleerd dat het meekoken van kruiden over minimum 10 minuten nog meer van de genezende voordelen vrijmaakt, vandaar.
Dankje voor de leuke opmerking.
xxx Catharina
Kun je het ook koud toevoegen of moet je het altijd koken …
En als thee drinken
Hallo!
Je kan het zeker koud drinken. Maar om het drankje te maken, moet je het eerst koken.
Anders komen de actieve stoffen uit de gember en de kurkuma niet in het water terecht.
Mocht je enkel gekookt water uit een thermos of waterkoker hebben, kan je de specerijen daar wel in laten weken, het zal een iets minder krachtig drankje opleveren.
xxx Catharina
Beste Katharina,
Maak het al jaren. Ik voeg ook zwarte peper uit de molen toe. Dat zou de werking van de kurkuma versterken.
Toch een vraag: wat is nu het beste? Met schil of zonder?
Hoi Klaas,
Geschild komen de ingrediënten iets makkelijker in het water terecht, denk ik. Maar als je snel moet zijn of je vingers liever niet geel maakt, kan je het ook ongeschild in stukjes snijden.
Zwarte peper zou de opname van curcumine uit kurkuma versterken, maar in de eliminatiefase van het AIP-dieet wordt peper geschrapt. Vandaar dat ik het niet toevoeg bij dit receptje. Maar ook zonder peper werkt het in mijn ervaring prima!!
xxx Catharina
Hai Catharina,
Kun je er ook veel meer van maken en bijvoorbeeld in de koelkast bewaren en elke dag een shotje nemen? Hoe lang zou je het dan kunnen bewaren?
Groetjes Kris
Hallo Kris,
Dit drankje kan je zeker enkele dagen in de koelkast bewaren.
Ik moet wel zeggen dat ik het lekkerder en ook effectiever vind de dag zelf dan als ik het bewaard heb.
Wat je ook kan doen is de kurkuma en gember bewaren als je de thee afgegoten hebt, en er de dag erna opnieuw thee van trekken. Dat werkt ook goed.
In mijn ervaring is een kopje, of twee, per dag het best. Een shotje lijkt me wat weinig om echt effect te hebben.
Groetjes
xxx Catharina