Deze zelfgemaakte ketjap manis zonder soja, gluten of chili is geschikt voor het paleo en AIP dieet. Lekker bij mijn AIP nasi goreng zonder rijst. Of bij andere wokgerechten. De pittige, zoutig-zoetige smaak maakt alles nét een tikkeltje interessanter.
Afdrukken
Ketjap manis zonder soja
- Voorbereidingstijd: 2 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Totale tijd: 12 minuten
- Genoeg voor: een klein potje
Ingrediënten
Scale
8 eetlepels kokosamino’s (neem best de Worcestershire variant)
1 eetlepel molassestroop
2 eetlepels ahornsiroop
2 eetlepels water
2 teentjes knoflook, geperst
3 cm verse gember*, geraspt
2 steranijsjes (laat weg als je in de eliminatiefase zit)
Bereidingswijze
- Doe de vloeibare ingrediënten in een pannetje.
- Rasp de gember en pers de knoflook erbij.
- Laat tien minuten zachtjes pruttelen tot de ketjap ingedikt is.
- Proeven en naar smaak wat zoeter of zouter (met zeezout) maken.
Notities
* Wie het graag extra pittig heeft, kan de hoeveelheid gember verdubbelen.
Trefwoorden: AIP, paleo, koolhydraatarm, glutenvrij, zonder soja, zonder chili
