Witlofsalade met appel, granaatappelpitjes en honingcrème

Catharina DelmarcelGroenten, Recepten, SaladeLeave a Comment

Witlofslaatje met appel, granaatappelpitjes en crème

Deze fijne witlofsalade is ideaal als licht bijgerechtje bij je kerstmenu. Ze is zo gemaakt en de appel en granaatappelpitjes geven een briljante kleur- en smaaktoets. Onweerstaanbaar mooi!

Ook de honingcrème heb je snel gemixt. Deze AIP dressing doet het trouwens goed op allerlei slaatjes, ze is ondanks de naam niet erg zoet (en volledig zuivelvrij!).

Afdrukken
clock clock icon cutlery cutlery icon flag flag icon folder folder icon instagram instagram icon pinterest pinterest icon print print icon squares squares icon
Witlofslaatje met appel, granaatappelpitjes en crème

Witlofsalade met appel, granaatappelpitjes en honingcrème

  • Auteur: Catharina Delmarcel
  • Voorbereidingstijd: 15 minuten
  • Totale tijd: 15 minuten
  • Genoeg voor: 4 personen 1x

Scale

Ingrediënten

5 stronkjes witlof

1 rode appel (onbehandeld)

1 citroen

1/2 granaatappel

Voor de honingcrème:

6 eetlepels kokosroom*

2 eetlepels milde olijfolie

1/2 theelepel citroensap

1/4 theelepel honing

1/4 theelepel zout

1/8 theelepel knoflookpoeder

Voor de afwerking: wat verse bieslook


Bereidingswijze

  1. Was de appel, dep droog en snijd hem ongeschild in fijne blokjes.
  2. Snijd het witlof in de lengte in dunne reepjes. De harde binnenkant laat je weg.
  3. Sprenkel het citroensap op de appel en de witlof.
  4. Maak de honingcrème: combineer alle ingrediënten en meng ze goed door mekaar.
  5. Schik de witlofreepjes mooi in een schaal,en leg daarbovenop in het midden een rij appelblokjes.
  6. Lepel de honingcrème erop en bestrooi met granaatappelpitjes en bieslook.

Trefwoorden: AIP, paleo, zuivelvrij, lactosevrij, vegetarisch, witlof

Plaats een reactie