De grijze garnalen staan nog vaak in de aanbieding, zo vlak na de feestdagen. Dat geeft ons de kans om er iets lekkers mee te bedenken! Liefst iets met veel groenten, voor een mini detox “après les fêtes”.

Als gerecht is deze gemengde puree met spinazie en garnaaltjes echt prima gebalanceerd.

Je krijgt je wortelgroentjes voor de gezonde koolhydraten en vezels, je groene bladgroenten voor de calcium en chlorofyl, de prei die tot de lookfamilie behoort (helpt de vertering en beschermt tegen ziekte) en natuurlijk je garnaaltjes voor proteïne en omega 3’s.

Kook je, zoals wij thuis, voor grote eters, dan kan je hierbij nog een stukje kort gebakken of gepocheerde vis maken.