Als je veel moeite doet om gezond te eten, wil je ook kwaliteit in je winkelmandje. Dingen die liefst niet bespoten, genetisch gemanipuleerd of in chemicaliën gedrenkt zijn. Zulke ingrediënten smaken meestal ook stukken beter. je hoeft er geen mayo of kaassaus overheen te gooien.

Bij dierlijke producten vind ik kwaliteit eens zo belangrijk. Omdat toxines zich vaak opstapelen in vetten. Niks mis met dierlijk vet op zich, het is zelfs erg nuttig, maar er moet natuurlijk geen troep in zitten. En al helemaal geen extra shotje antibiotica, wat bij conventioneel gekweekte dieren courant wordt toegediend. Ook de levenskwaliteit van het dier is iets waar ik me zorgen om maak. Daarom ging ik als student al naar de bio slager. Het hoefde geen grote lap vlees te zijn, maar wel eentje waar ik me goed bij kon voelen.