Recepten

AIP salade met vijgen, frambozen en spek
,

Salade met vijgen, frambozen en spek

Als het nog even nazomert en de vijgen zijn op hun mooist, is deze verrukkelijke AIP salade een voltreffer. Met z’n prachtige kleuren en fruitig-hartige smaakcombinatie kan dit ook zó als voorgerecht op je feesttafel. Met mijn AIP tijmdressing maak je het helemaal af. Is het seizoen van de vijgen voorbij, dan kan je ze kiezen voor abrikozen, perziken, peren of kort gebraden appeltjes (in het spekvet, jammie).