Een uiterst lichte, zonnige zomersalade om van te genieten in de schaduw van een boom. Of bij een avond aan de BBQ. Leg de nectarines dan ook even op de grill, zo geef je deze bitterzoete salade nog dat tikkeltje méér.
Deze AIP maaltijdsalade combineert frisse, knapperige groenten met een warm stuk zalm dat je echt verzadigd achterlaat. Het krokant gebakken velletje van de zalm, met grof zeezout bestrooid, geeft er net dat tikkeltje extra aan.
Dit is een van mijn favoriete receptjes. Waarom? Omdat het naast heel smakelijk en snel-klaar ook slim is. Een slimme tonijnsalade, ja. Want er zit op slimme wijze een superfood in verpakt die je hersenen fit houdt, en jou dus slimmer (en happier) maakt.
Deze fijne witlofsalade is ideaal als licht bijgerechtje bij je kerstmenu. Ze is zo gemaakt en de appel en granaatappelpitjes geven een briljante kleur- en smaaktoets. Onweerstaanbaar mooi!
Ook de honingcrème heb je snel gemixt. Deze AIP dressing doet het trouwens goed op allerlei slaatjes, ze is ondanks de naam niet erg zoet (en volledig zuivelvrij!).
