Het is een klassieker in de AIP keuken: de gevulde dadel. Een heerlijk vullend snackje of dessertje met de smaak van karamel. Maar omdat er gezonde vetten bij zitten, is het suikergehalte gebalanceerd. Want vet geeft trage energie af. Dus kom je niet in de suikerdip die een snack van puur fruit kan veroorzaken.
Ook lekker als hapje voor het slapengaan!
De geur van speculaaskruiden als je de oven opent, de hele keuken ruikt naar Sint en Kerst! Reken maar dat jong en oud komen toestromen, of ze nu paleo AIP eten of niet. Deze speculaaskoek is bij kids echt een favoriet. En ze mogen, want ondanks de zalig zoete smaak is deze koek niet erg gesuikerd.
Een schuimige smoothie die ook nog eens lekker vullend is! Prima dus om van te genieten als tussendoortje, voor jou of voor de kids. Je kan er ook mee te ontbijten als dat past bij je AIP ontbijttype. Deze bananensmoothie is verrijkt met proteïnen en kokosvet en de chufa topping geeft je iets om op te knabbelen.
Granola is een van die dingen waarvan het een wonder mag heten dat er een graanvrije, notenvrije, zaden-en-pittenvrije versie van bestaat. Maar toch kan het! Het is niet moeilijk om deze AIP-granola maken. En je kan hem gebruiken als topping op nagerechtjes met fruit of over de kokosyoghurt. De smaak van gedroogd fruit en kaneel is intens, de kokos en chufa geven die bevredigende crucnch en de gevriesdroogde vruchtjes zorgen voor een vrolijke kleurtoets.
Kokosyoghurt is het perfecte alternatief voor yoghurt van melk. Je vindt het in je supermarkt of natuurwinkel, maar het is een beetje zoeken naar een merk waarvan alle ingrediënten AIP zijn. Als je niet tegen tapioca kan (zoals ik), dan zit er niets ander op dan je eigen koko-yo te maken. Gelukkig is dat poepsimpel! Je hebt er zelfs geen yoghurtmaker voor nodig. Alleen een beetje geduld, omdat het een dag moet fermenteren.
