Blog

Kerstmenu paleo AIP glutenvrij lactosevrij zonder noten

* Kerstmenu *
zonder gluten of melk, paleo AIP

Wil je jezelf en je gasten eens extra verwennen met Kerst, maar zijn er mensen bij met voedselgevoeligheden? Geen probleem. Ik heb voor jou een makkelijk maar overheerlijk menu samengesteld waar iedereen onbezorgd van kan smullen. Vol feestelijke kleurtjes en aroma’s. Want je mag wel eens uitpakken met Kerst!

De ingrediënten mogen dan iets luxueuzer zijn, de bereidingen blijven super eenvoudig. Speciaal voor de kok met beperkte energie, tijd of focus. (I see you!)

Torentje van gerookte zalm, appel en rode biet AIP paleo lactosevrij

feest, Kerst, Vegetarisch

Torentje van gerookte zalm met appel en rode biet

Een verfijnd hapje dat in de smaak valt bij jong en oud. Het vraagt wat finesse, maar verder is dit torentje van gerookte zalm met appel en rode biet super makkelijk om te maken. Gewoon een kwestie van mooi schikken. Ook de heerlijke dressing met mandarijnzeste en bieslook is snel klaar. Deze explosie van kleurtjes en feestelijke smaken is het voorgerechtje van mijn gezonde Kerstmenu.

Kruidenmix, Pastakruiden

AIP Italiaanse kruidenmix

Deze heerlijke AIP Italiaanse kruidenmix doet het goed op gebraden vlees en vis, op geroosterde groenten, in de pastasaus of bij zuiderse stoofpotjes. De mix bevat geen paprika, chili of piment (nachtschades), die je typisch wél in Italiaanse kruiden aantreft. Dat maakt het geschikt voor het AIP-dieet, dat nachtschaden tijdelijk elimineert. Er zitten er ook geen dubieuze smaakversterkers in, zoals “gistextract”, waar veel mensen gevoelig op reageren.

cocktail, feest, Kerst, mocktail

Kerstpunch, alcoholvrij

Oeeeh lekker! Een fancy mocktail met de geur en kleur van Kerstmis. Deze Kerstpunch is alcoholvrij en helemaal geschikt voor een genezend dieet.

Onderaan het receptje vind je tips voor een kinderversie, een versie mét alcohol (als er gasten zijn die dat liever hebben) en een extra snelle versie.

no-maten, no-mato, pastasaus, tomaat, tomatensaus

No-matensaus (tomatensaus zonder tomaat)

Noem het no-mato of faux-mato sauce in het Engels, no-matensaus of gewoon nep-tomatensaus: het is een wonderlijke tomatensaus zonder tomaat. Om jou helemaal blij te maken als je wegens allergieën of een eliminatiedieet geen tomaten kan eten. Gebruik ze als basis voor je rode pastasauzen en het valt (bijna) niemand op dat hier er geen tomaat in zit!

broccoli, soep, Spinazie

Broccolisoep met spinazie en munt

Ben je op zoek naar een verfrissend soepje, vol gezonde groenten dat iedereen lust? Zoek niet verder, deze broccolisoep met spinazie en munt is lekker, licht en verrassend anders.

Voor wie geen fan is van munt, is er de optie met basilicum (of peterselie, dragon, koriander…).

De voordelen van al dat gezonde groen kan je nog versterken met de gerookte zalm die van deze soep een maaltijdsoep maakt. Door de omega 3 vetzuren en licht opneembare proteïnen heb je een echt power-recept.

Zoals altijd is dit een glutenvrij, zuivelvrij, paleo en AIP recept zonder poespas. Je maakt het snel door de week. Maar het kan even goed op je zomerse feesttafel schitteren.

Page 1 of 17
1
2
3
...
17
→