Granola is een van die dingen waarvan het een wonder mag heten dat er een graanvrije, notenvrije, zaden-en-pittenvrije versie van bestaat. Maar toch kan het! Het is niet moeilijk om deze AIP-granola maken. En je kan hem gebruiken als topping op nagerechtjes met fruit of over de kokosyoghurt. De smaak van gedroogd fruit en kaneel is intens, de kokos en chufa geven die bevredigende crucnch en de gevriesdroogde vruchtjes zorgen voor een vrolijke kleurtoets.