Was je bang dat je al je favoriete gerechten moest opgeven door AIP of paleo te gaan? Nee hoor! Hier heb je een echte klassieker: een sappige steak met champignonroomsaus en zoete aardappelfrietjes. Helemaal zonder melk, gluten of nachtschaden. Je kan er een simpel slaatje bij serveren. Ik koos voor entrecôtes (tussenribstuk) omdat die mooi dooraderd zijn. Je hoeft niet bang te zijn voor wat vet. Een gezond dier levert gezond vet, en wij hebben die vetten nodig voor onder andere onze hersenen en voor de aanmaak van hormonen. Plus, het is lékkerrrrr… PS Je kan de receptjes voor de zoete aardappelfrietjes en de champignonroomsaus zonder melk ook apart afdrukken.