Recepten

Dessertglaasje met bessen- en mangomousse lactosevrij glutenvrij paleo AIP
, , ,

Glaasje met bessen- en mangomousse

Chique om te zien, licht gemaakt en een feestje in je mond… Dit glaasje met bessen- en mangomousse is een dessertje dat je nog véél zal maken. Zo veel makkelijker te verteren dan een mousse met mascarpone of room. De mango, vanille, munt, bosbessen en citroenzeste zorgen voor een verrassende explosie van fijne smaken. Zonder gevaar voor de lijn!

Wildragout met vijgensaus, oesterzwammen en witloof paleo AIP glutenvrij
, ,

Wildragout in vijgensaus met oesterzwammen en witloof

De smaak van wild brengt je meteen in de sfeer van dichte bossen met dennen en glinsterende sneeuwkristallen. Voor mij roept het ook herinneringen op aan de winters die we in de Alpen doorbrachten. Dan aten we in gezellige berghutjes, versierd met houten kerststerren en rode kaarsjes. Zo lekker dat ze daar konden koken… Daarom schittert de kruidige wildragout in vijgensaus met oesterzwammen en witloof dit jaar in de hoofdrol op mijn AIP Kerstmenu.

Torentje van gerookte zalm, appel en rode biet AIP paleo lactosevrij
, ,

Torentje van gerookte zalm met appel en rode biet

Een verfijnd hapje dat in de smaak valt bij jong en oud. Het vraagt wat finesse, maar verder is dit torentje van gerookte zalm met appel en rode biet super makkelijk om te maken. Gewoon een kwestie van mooi schikken. Ook de heerlijke dressing met mandarijnzeste en bieslook is snel klaar. Deze explosie van kleurtjes en feestelijke smaken is het voorgerechtje van mijn gezonde Kerstmenu.

Pepernoten zonder granen noten of melk paleo AIP
,

Pepernoten zonder granen,
noten of melk

Hoor wie klopt daar kind’ren, hoor wie klopt daar kind’ren, hoor wie tikt daar zachtjes tegen ‘t raam?
Laten we gezellig pepernoten gaan maken. Pepernoten zonder granen, noten of melk. Een beetje knapperig aan de buitenkant en zacht vanbinnen. Heerlijk geurend naar gember, kruidnagel en kaneel.

Geroosterde pompoen met ui en kruiden AIP paleo

Geroosterde pompoen
met ui en kruiden

Ben je op zoek naar een snel bijgerechtje met de heerlijke, hartige smaken van het najaar? Zoek niet verder. Deze geroosterde pompoen met ui en kruiden is in een handomdraai klaar. Met de kruiden kan je spelen. De combinatie van kerstige kaneel en verse kruiden die ik hier voorstel is erg lekker en geeft iets extra’s aan de gewone pompoensmaak.

Nasi goreng zonder rijst paleo AIP
, ,

Nasi goreng zonder rijst

Joepie, een AIP nasi! Dat is dus een nasi goreng zonder rijst, soja of nachtschadegroenten. Een snel-klaar receptje dat ideaal is om wat pit te brengen in gure dagen. Voor de fans van de traditionele zoet-zoute saus die hierbij hoort, heb ik meteen ook een AIP ketjap manis receptje ontwikkeld.

Hoe maak je deze AIP nasi goreng nóg sneller? Met voorgesneden groenten. Bloemkoolrijst, geraspte worteltjes en fijne stukjes prei vind je namelijk ook in de koel- of vriesafdeling van je supermarkt.