Recepten

Forelmousse
,

Forelmousse

Zoek je een gesofisticeerd hapje dat letterlijk in 5 minuten klaar is? Forelmousse, gemaakt met gerookte forel, citroen en wat kokosroom (om het zuivelvrij te houden), is een topper voor de feestdagen. Serveer hem op schijfjes komkommer of een blaadje witloof (om het glutenvrij te houden).

En het allerbeste? Deze mousse maak je gewoon een dag van tevoren! Dan smaakt hij nog lekkerder, en heb je op de dag van het feest geen werk meer. Helemaal paleo AIP!

READ MORE
Geroosterde spruitjes met knoflook en citroen AIP
,

Gegrilde spruitjes met knoflook en citroen

Elke dag weer iets lekker voedzaam verzinnen om op tafel te zetten zonder dat het saai wordt. Het blijft een uitdaging! Daarom ben ik altijd blij met simpele ideetjes om aan oude vertrouwden een nieuw leven te geven. Zoals hier aan spruitjes.

Dit snelle recept voor gegrilde spruitjes met knoflook en citroen kan je elke week maken. En het staat ook prima als bijgerechtje op je winterse feesttafel.

READ MORE
Veenbessensaus AIP
,

Veenbessensaus

Het is een van de simpelste sausjes om te maken, veenbessensaus. En het geeft gerechten meteen dat stemmige aroma. Vooral als je er een kaneelstokje bij doet, zoals in dit recept. Ik hou ook van de dieprode kleur, die past mooi bij de sfeer van de eindejaarsfeesten!

READ MORE
Hasselbackgebraad met salie, spek en rode biet AIP
, ,

Hasselbackgebraad met spek en rode biet

Weinig werk en veel effect, zo hebben we het graag! Dit sappige Hasselbackgebraad met salie, spek en rode biet is verrukkelijk, en ook nog eens mooi om te zien.

Snel bereid en budgetvriendelijk, dus een ideaal AIP gerecht om door te week te maken en meerdere dagen van te eten. Gebruik je oven dubbel efficiënt door er tegelijkertijd mijn geroosterde wortelgroenten in te maken.

De feestversie wordt wat chiquer met een duurder stukje vlees – zoals een varkenshaasje of kalkoengebraad. En met een stemmige veenbessensaus erbij voor dat instant kerstgevoel ❄️

READ MORE
Geroosterde wortelgroenten met kruiden AIP
,

Geroosterde wortelgroenten

Kies knolletjes en wortels in verschillende kleuren en maten. Even doorheen husselen met olie en kruiden, de oven in en roosteren maar!
Geroosterde wortelgroenten zijn perfect om je portie koolhydraten en zetmeel binnen te krijgen met het AIP dieet. En ze staan mooi op de winsterse feesttafel.

READ MORE
Speculaaskoek paleo AIP
, ,

Speculaaskoek – met nicecream

De geur van speculaaskruiden als je de oven opent, de hele keuken ruikt naar Sint en Kerst! Reken maar dat jong en oud komen toestromen, of ze nu paleo AIP eten of niet. Deze speculaaskoek is bij kids echt een favoriet. En ze mogen, want ondanks de zalig zoete smaak is deze koek niet erg gesuikerd.

READ MORE